Milch existiert in Korea ebenso wie in anderen Ländern seit einem ziemlich langen Zeitraum. In einer mündlich überlieferten Volkserzählung heißt es, dass Jumong (regierte 37-19 v.Chr.), der Gründer von Goguryeo, mit Pferdemilch ernährt wurde. Laut der „Memorabilia der Drei Königreiche“ (korean. Titel: „Samguk Yusa“) wurde Milch dem König zu bestimmten Mahlzeiten gereicht. Es gibt viele historische Berichte über die Geschichte des Milchtrinkens während des Goryeo (918-1392)- und Joseon (1392-1910)-Reiches. Milch war ein besonderes Nahrungsmittel, das nur von königlichen Familien und den oberen Gesellschaftsschichten konsumiert wurde.
Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass Milch sich zu einem Grundnahrungsmittel für die allgemeine Öffentlichkeit entwickelt hat, seit 1937 die Gyeongseong Milk Trade Association, der Vorläufer von Seoul Milk, in Jeongdeong im Zentrum von Seoul gegründet wurde.
1945 wurde sie in Seoul Milk Trade Association umbenannt und 1962 in Seoul Milk Seoul Dairy Cooperative, wie sie noch heute heißt. Seit damals ist sie auch eine eingetragene Körperschaft. Die Kooperative setzt sich aus Milchbauern zusammen, die bestimmte Standards erfüllen. Da die Bauern ihre Konsumenten und den Markt direkt erreichen können, wenden sie ihre Aufmerksamkeit immer der Verbesserung der Milchqualität zu.
In den vergangenen 79 Jahren ist Seoul Milk niemals von seinem Standard abgewichen, für die Bevölkerung die frischeste Milch zu produzieren.
Seoul Milk hat immer erstklassige Milch produziert und führt mindestens zweimal jährlich Qualitätskontrollen durch. Es betreibt auch ein Cold Chain System, das Informationen über jeden Schritt der Milchproduktion liefert. Alles ist im Internet verfügbar, vom Melken über die Sammlung der Milch bis zur Sterilisation, der Inspektion, der Produktion der Milchprodukte und der Auslieferung. Während jedes Schritts werden zusätzlich mögliche biologische, chemische und physische Risiken mit dem System zur Gefahrenanalyse und zur Bestimmung der kritischen Kontrollpunkte (HACCP) getestet. Es gibt auch Milk Masters, professionelle Veterinäre für Kühe, die daran arbeiten, die Milchqualität zu verbessern und das Wohlergehen der Tiere zu kontrollieren.
Seoul Milk, bekannt für Ihre Frische, ist seit Kurzem auch auf den Märkten in Festland-China erfolgreich. Sie wird in eine Reihe von chinesischen Städten exportiert, einschließlich Qingdao, Peking, Shanghai, Dalian und Yanji. Bis Ende letzten Jahres wurden von dem Unternehmen allein auf dem chinesischen Markt 40.000 200ml-Milchkartons verkauft.
Seoul Milk ist es auch gelungen, verschiedene Sorten und Geschmäcker von Milch vorzustellen. Zu seinen Produkten gehören viele Milchsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, von Früchten über Schokolade bis zu Kaffee, sowie gesunde Milch mit dem Geschmack von schwarzen Bohnen. Die Bemühungen des Unternehmens, die Kunden zufriedenzustellen, haben zu einer noch größeren Bandbreite an Produkten geführt. Fast jedes Produkt kann morgens an die Türschwelle des Kunden geliefert werden. Dank der Vorliebe der Menschen für Milch war es viele Jahre üblich, am Boden vieler Wohnungstüren eine winzige „Milchtür“ einzubauen, um eine leichtere Anlieferung zu ermöglichen.
Die Firma entwickelt nicht nur eine große Bandbreite an Milchprodukten, sondern sie hat sich auch der Entwicklung ihrer Verpackungen gewidmet. Auf die Original-Glasflaschen, die mit Gründung der Firma herausgebracht wurden, folgten in den 1970er Jahren pyramidenförmige Vinylbeutel. Während der 1980er Jahre wurde die Milch in antiseptischen Verpackungen angeboten, und in den 1990er Jahren wurde sie durch Packungen und Plastikflaschen mit Griffen ersetzt. In den 2000er Jahren führte das Unternehmen transparente Plastikflaschen ein, die ein neues Design hatten und verhindern sollten, dass Milch durch andere Substanzen verschmutzt wurde. Die Anbringung einer Silberfolie an der Innenseite der Flasche maximierte die sterilisierende Wirkung, sodass das Ablaufdatum um fünf Tage oder mehr verlängert werden konnte.
Neben Vollmilch und pasteurisierter Milch produziert Seoul Milk viele verschiedene Arten von Milchprodukten und –getränken wie Milchpulver, Joghurt, Käse, Butter und Saft. Diese Produkte werden gegenwärtig auf etwa acht ausländischen Märkten verkauft, darunter Festland-China, die USA, Kanada, Hongkong, die Philippinen und Singapur.
Von Lee Seung-ah
Fotos: Jeon Han, Seoul Diary Cooperative
slee27@korea.kr
Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass Milch sich zu einem Grundnahrungsmittel für die allgemeine Öffentlichkeit entwickelt hat, seit 1937 die Gyeongseong Milk Trade Association, der Vorläufer von Seoul Milk, in Jeongdeong im Zentrum von Seoul gegründet wurde.
1945 wurde sie in Seoul Milk Trade Association umbenannt und 1962 in Seoul Milk Seoul Dairy Cooperative, wie sie noch heute heißt. Seit damals ist sie auch eine eingetragene Körperschaft. Die Kooperative setzt sich aus Milchbauern zusammen, die bestimmte Standards erfüllen. Da die Bauern ihre Konsumenten und den Markt direkt erreichen können, wenden sie ihre Aufmerksamkeit immer der Verbesserung der Milchqualität zu.
Seoul Milk hat in den vergangenen 79 Jahren eine ganze Bandbreite an Milchprodukten produziert, darunter auch „kalorienarme Milch” und „frische Milch vom Bauernhof”.
In den vergangenen 79 Jahren ist Seoul Milk niemals von seinem Standard abgewichen, für die Bevölkerung die frischeste Milch zu produzieren.
Seoul Milk hat immer erstklassige Milch produziert und führt mindestens zweimal jährlich Qualitätskontrollen durch. Es betreibt auch ein Cold Chain System, das Informationen über jeden Schritt der Milchproduktion liefert. Alles ist im Internet verfügbar, vom Melken über die Sammlung der Milch bis zur Sterilisation, der Inspektion, der Produktion der Milchprodukte und der Auslieferung. Während jedes Schritts werden zusätzlich mögliche biologische, chemische und physische Risiken mit dem System zur Gefahrenanalyse und zur Bestimmung der kritischen Kontrollpunkte (HACCP) getestet. Es gibt auch Milk Masters, professionelle Veterinäre für Kühe, die daran arbeiten, die Milchqualität zu verbessern und das Wohlergehen der Tiere zu kontrollieren.
Seoul Milk, bekannt für Ihre Frische, ist seit Kurzem auch auf den Märkten in Festland-China erfolgreich. Sie wird in eine Reihe von chinesischen Städten exportiert, einschließlich Qingdao, Peking, Shanghai, Dalian und Yanji. Bis Ende letzten Jahres wurden von dem Unternehmen allein auf dem chinesischen Markt 40.000 200ml-Milchkartons verkauft.
Eine breite Auswahl an Milchsorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen – Banane, Traube, Schokolade und Kaffee – wird auf chinesischen Märkten verkauft.
Seoul Milk ist es auch gelungen, verschiedene Sorten und Geschmäcker von Milch vorzustellen. Zu seinen Produkten gehören viele Milchsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, von Früchten über Schokolade bis zu Kaffee, sowie gesunde Milch mit dem Geschmack von schwarzen Bohnen. Die Bemühungen des Unternehmens, die Kunden zufriedenzustellen, haben zu einer noch größeren Bandbreite an Produkten geführt. Fast jedes Produkt kann morgens an die Türschwelle des Kunden geliefert werden. Dank der Vorliebe der Menschen für Milch war es viele Jahre üblich, am Boden vieler Wohnungstüren eine winzige „Milchtür“ einzubauen, um eine leichtere Anlieferung zu ermöglichen.
Die Firma entwickelt nicht nur eine große Bandbreite an Milchprodukten, sondern sie hat sich auch der Entwicklung ihrer Verpackungen gewidmet. Auf die Original-Glasflaschen, die mit Gründung der Firma herausgebracht wurden, folgten in den 1970er Jahren pyramidenförmige Vinylbeutel. Während der 1980er Jahre wurde die Milch in antiseptischen Verpackungen angeboten, und in den 1990er Jahren wurde sie durch Packungen und Plastikflaschen mit Griffen ersetzt. In den 2000er Jahren führte das Unternehmen transparente Plastikflaschen ein, die ein neues Design hatten und verhindern sollten, dass Milch durch andere Substanzen verschmutzt wurde. Die Anbringung einer Silberfolie an der Innenseite der Flasche maximierte die sterilisierende Wirkung, sodass das Ablaufdatum um fünf Tage oder mehr verlängert werden konnte.
Seoul Milk produziert mehr als nur Milch. Zu sehen ist seine Produktlinie Morning Juice aus Säften mit Orangen-, Trauben- und Apfelgeschmack.
Neben Vollmilch und pasteurisierter Milch produziert Seoul Milk viele verschiedene Arten von Milchprodukten und –getränken wie Milchpulver, Joghurt, Käse, Butter und Saft. Diese Produkte werden gegenwärtig auf etwa acht ausländischen Märkten verkauft, darunter Festland-China, die USA, Kanada, Hongkong, die Philippinen und Singapur.
Von Lee Seung-ah
Fotos: Jeon Han, Seoul Diary Cooperative
slee27@korea.kr