Seit einigen Jahren kann man internationale Touristen beobachten, die mit Tüten voller Knabbereien nach Hause zurückreisen, nachdem sie ihre Koffer mit Süßwaren aus dem Großmarkt oder aus Supermärkten in Seoul gefüllt haben. Sie alle sagen, dass die Snacks in Korea lecker und preiswert sind.

Laut einer Statistik des Lotte Mart, einer Lebensmittelkette, die aus dem Mai 2011 stammt, war das meistgekaufte Produkt chinesischer und japanischer Touristen nicht Gim, eine Art von getrockneter Meeresalge. Tatsächlich standen in der Liste der meistgekauften Produkte zwei Arten von Real Brownies, sowohl die Groß- als auch die Einzelpackung, produziert von der Orion-Gruppe, und Butter Waffles von Crown Confectionary ganz oben. Die Real Brownies kamen auf Platz eins und zwei und Butter Waffles auf Platz neun. Die „Goldene Woche“-Urlaubstage für japanische und chinesische Touristen sowie verschiedene japanische Feiertage und Chinas Feiertage zum Tag der Arbeit liegen gewöhnlich in der ersten Woche des Mai. Der dritte Bestseller war die getrocknete Alge.

Zu den weiteren populären Knabbereien gehören Oh! Yes, Choco Heim, White Heim, Butter Waffles und IVY Cracker. Sie alle haben etwas gemeinsam: Sie sind sowohl im Ausland als auch in Korea beliebt.



Für Schokoladenliebhaber zählt Choco Heim von Crown Confectionary, einem führenden Snack-Hersteller, zu ihren beliebtesten Knabbereien. Die Waffeln sind mit Schokoladencreme gefüllt, die es den Essern erlaubt, den weichen, leckeren Geschmack der Schokolade zu genießen, ohne schmutzige Hände zu bekommen. Choco Heim lässt sich in deutscher Sprache grob als „Haus aus Schokolade“ übersetzen. Es erhielt seinen Namen wegen seiner aus zwei Schichten bestehenden, stangenförmigen Waffeln, die die Schokoladencremefüllung wie ein Haus umgeben.

2009 stellte Crown seine sogenannte „1 Celsius Marketing”-Kampagne vor, in der die Verbraucher dazu aufgefordert wurden, die Schokoladenwaffeln vor dem Verzehr in den Kühlschrank zu legen und so in den Genuss des Geschmacks von kühler Schokolade zu kommen. Dank dieser Marketingstrategie schnellten die Umsätze 30 Prozent in die Höhe, um ein Plus von 10 Milliarden Won im Vergleich zum Vorjahr zu erzielen. Ein damit verwandtes Produkt, White Heim, gewinnt ebenfalls an Popularität. Die Waffeln stießen auf eine positive Resonanz bei Konsumenten aller Altersgruppen und sorgten 2013 für kumulierte Umsätze von rund einer Billion Won.

Sogar Kaya Scodelario, eine britische Schauspielerin, die in einer Produktion aus dem Jahr 2011 von „Wuthering Heights” die Hauptfigur spielte, lobte die Waffeln, nachdem sie Korea im Mai 2012 besuchte und einer ihrer koreanischen Fans ihr den Snack überreichte. In ihrem Twitter-Feed sagte sie, dass die Waffeln „fantastisch“ seien und fügte hinzu, dass sie hoffe, einige davon mit nach Hause zu nehmen.



Wenn Sie etwas Saftiges mögen und Lust auf einen weichen Schokoladensnack haben, ist Oh! Yes die Antwort. Dieses Schokoladenküchlein ist eines der „kultigsten“ Produkte von Haitai Confectionary and Foods, eines anderen führenden Snack-Herstellers. Der zwei Zentimeter dicke und fünf Zentimeter lange, quadratische Schokoladenkuchen hat eine weiche und saftige Konsistenz, ergänzt durch eine süße Schokoladencreme, die alle Arten von Snackliebhabern anzieht. Mehr als 17,3 Milliarden Stück des Kuchens wurden verkauft, seitdem er 1984 auf dem Markt eingeführt wurde. 2013 wurden damit Umsätze von mehr als 61 Milliarden Won erzielt.

Die weiche Textur von Oh! Yes unterscheidet das Gebäck von anderen Süßwaren. Laut Haitai ist seine Saftigkeit auf eine vierjährige Studie des Unternehmens zurückzuführen, die dazu diente, die Bildung von Mikroben zu verhindern und die Frische des Lebensmittels ohne Konservierungsstoffe beizubehalten. Oh! Yes wird in 15 Länder in Asien, nach Europa und nach Nordamerika exportiert.


Wenn Sie feine Kekse bevorzugen, entscheiden Sie sich für Butter Waffle oder den IVY Cracker. Butter Waffle von Crown hat einen süßen und weichen Buttergeschmack. Die Waffel mit ihrer ovalen Form ist aus mehr als zehn Prozent niederländischer Butter gemacht, um ihren einzigartigen Butterduft und –geschmack beizubehalten. Sie wird immer populärer bei Konsumenten der unterschiedlichsten Altersgruppen, da sie besonders gut zu Kaffee und allen Arten von Tee schmeckt. Der Keks findet auch bei japanischen und chinesischen Touristen viel Anklang. Er ist in der Liste der zehn von Touristen meistgekauften Produkte enthalten und scheint den Geschmack der internationalen Kunden gut zu treffen. Im letzten Jahr wurden damit Umsätze von mehr als 33 Milliarden Won erzielt.


Zur Herstellung von Haitais IVY wird die Hefegärung eingesetzt. Er ist einer der beliebtesten Cracker in Korea mit wenigen Kalorien, zuckerfrei und nicht fettig. Seit seiner Markteinführung 1996 wird dieser Cracker für verschiedene Rezepte für „kleine Happen“ verwendet, insbesondere für Kanapees - kleines, dekoratives Fingerfood mit Käse, Speck, Früchten oder Gemüse. Der Cracker schmeckt auch gut als Beilage zu Wein. Da er in kleinen Portionsgrößen verkauft wird, eignet er sich für Reisende, die ihn auf dem Heimflug in der Tasche tragen können. Im letzten Jahr wurden mit dem Produkt Umsätze in Höhe von zehn Milliarden Won erzielt.

In der Vergangenheit existierte die Vorstellung, dass Snacks nur etwas für kleine Kinder seien, und sie wurden als ungesunde Lebensmittel betrachtet. Einige Leute fragten sich, ob koreanische Süßwaren jemals die Herzen ausländischer Konsumenten gewinnen könnten. Diese Auffassungen gelten heute aber nicht mehr. Auch diejenigen, die gesundheitsbewusst sind oder Diät machen, können trotzdem hin und wieder etwas Süßes essen. Nun kann man auch einen Schokoladensnack genießen, ohne sich die Hände mit schmelzender Schokolade schmutzig zu machen. Diejenigen mit schlechteren Zähnen können weiche Süßwaren essen. Snacks sind nicht zwangsläufig ungesund - weder für Kinder noch für Erwachsene. Sie werden weiterentwickelt, um die unterschiedlichen Geschmäcker ihrer internationalen Konsumenten zu treffen.

Von Yoon Sojung
Redakteur, Korea.net
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