Einer der populärsten Picknicksnacks ist Gimbap, eine in Seetang eingewickelte Reisrolle mit einer Vielfalt an Zutaten. In dieser Reisrolle gibt es eine sehr wichtige Zutat, ohne die den Leuten dieses Gericht nicht so gut schmecken würde. Dabei handelt es sich um Gematsal, Sticks aus verarbeitetem Fisch mit Krabbengeschmack.

Die Krabbensticks mit rötlicher Farbe und einer etwas kaugummiartigen Struktur sind ein Imitat von wirklichem Krabbenfleisch, was Geschmack und Aroma angeht. Sie sind am besten als Zutat für Reisrollen bekannt, aber sie können auch in aufwendigeren Gerichten verwendet werden. Sie verwandeln sich in „Krabben-Sushi“, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten und in kleine Reisbälle gepresst werden. Sie können Krabbensalat mit Gemüse beigefügt und auch als Hauptzutat für Pasta und gebratene Tofubälle (Yubuchobap) verwendet werden. Einige Leute sagen, dass die Krabbensticks an sich auch als Snack verzehrt werden können, insbesondere in Kombination mit Bier oder anderen alkoholischen Getränken.

Hansung Enterprise ist einer der größten Produzenten für Krabbensticks in Korea. Das Unternehmen begann vor 50 Jahren mit der Produktion. Die Firma, die 1963 gegründet wurde, betreibt seit 1969 ihre eigene Fischereiflotte im Nordpazifik. Aslaska-Seelachsfilets, die erstmalig 1972 produziert wurden, waren das erste Produkt in ihrer Serie von Krabbensticks. Darauf basierend brachte Hansung Anfang der 1980er Jahre die „Hansung Krabbensticks“ heraus und stellte 2001 seine „Crami“-Linie mit einem intensivierten Krabbengeschmack vor.




Im Vergleich zu früheren Produktlinien von Krabbensticks ist Crami knackiger und hat einen stärkeren Krabbengeschmack. Die Sticks enthalten mehr Fischfleisch (wie Seelachs und Kabeljau) als andere Produkte; alle Fische wurden frisch in Alaska gefangen. Das Lebensmittel enthält keine Konservierungs- oder künstlichen Farbstoffe, sondern Gemüse und Kalzium aus Seetang. Es ist auch bequem zu transportieren und lässt sich mit einem Bissen essen. „Käse-Crami-Bälle“, die nach der Original-Crami-Linie auf den Markt gebracht wurden, haben etwas Käse in der Mitte. Sie sind lecker und nährstoffreicher als die Krabbensticks. Insbesondere bei Kindern sind sie beliebt.

Gegenwärtig unterhält Hansung eine Flotte von elf Schiffen. Das Unternehmen wurde beim „Marine Stewardship Council“ zertifiziert, als es bestimmte internationale Kriterien erfüllte, die den gesamten Herstellungsprozess abdecken: Fang, Fischereimanagement, Vertrieb und Herstellung.


Hansungs Produkte mit Krabbengeschmack sind in vielen Ländern der Welt erhältlich, darunter in den USA, in China, Australien, Kanada, in den Philippinen, in Kuwait, Neuseeland, Fiji, Kambodscha und in den Vereinigten Arabischen Emiraten.

Detaillierte Informationen finden Sie auf Hansungs offizieller Website :

http://www.hsep.com

Von Lee Seung-ah
Fotos: Wi Tack-whan
Redakteure, Korea.net
slee27@korea.kr