Von Lee Jihae und Min Yea-JI

Gim, getrockneter Seetang, seit langem ein wichtiger Bestandteil der koreanischen Küche, erfreut sich nun weltweiter Beliebtheit.

Südkoreas Exporte wie getrockneter Seetang stiegen im vergangenen Jahr um 15 Prozent auf 693 Millionen US-Dollar.

In den letzten Jahren von 2010 bis 2021 sind solche Lieferungen um 560 % gestiegen, teilte das Ministerium für Ozeane und Fischerei am 17. Mai mit. Darüber hinaus entspricht dies einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 19,7 %.

Südkorea habe im vergangenen Jahr getrockneten Seetang in 114 Länder exportiert, wobei die vier wichtigsten Abnehmerländer – die USA, China, Japan und Russland – 66 % des gesamten Gim-Volumens ausmachen.

Von der Gesamtmenge wurden 59 % der gewürzten und getrockneten Algenblätter im Inland verkauft, während die restlichen 41 % exportiert wurden.

Der Großteil des Gim aus Korea stammt aus der Provinz Jeollanam-do, einer berühmten Region für verschiedene Arten von Meeresalgen. Die Algen, die in der Provinz Jeollanam-do wachsen, machen 76 % der Gesamtmenge der Meeresalgen aus, die im ganzen Land geerntet werden, gefolgt von Chungcheongnam-do (7,6 %), Jeollabuk-do (6,4 %), Gyeonggi-do (4,7 %) und Busan (2,6 %).

Der stellvertretende Ozeaneminister, Song Sang-Keun, sagte: „Getrocknete Algenblätter sind nun als eines der am meisten exportierte Lebensmittel unseres Landes etabliert. Dank der weltweiten Popularität finden getrocknete Algenblätter ihren Platz auf Esstischen weltweit.“

jihlee08@korea.kr