Der zwischenstaatliche Ausschuss für den Schutz des UNESCO-Übereinkommens zur Erhaltung des immateriellen Kulturerbes entschied am 3. Dezember bei der 19. Tagung in Asunción, der Hauptstadt von Paraguay, die koreanische “Jang-Kultur“ in die UNESCO-Liste des Immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufzunehmen ⓒ Offizielles Flickr-Konto von UNESCO
Von Margareth Theresia
Die koreanische Kultur für die Herstellung von Jang (koreanischen fermentierten Saucen und Pasten wie Doenjang, Sojabohnenpasten, und Ganjang, Sojasaucen) wurde in die UNESCO-Liste des Immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.
Der zwischenstaatliche Ausschuss für den Schutz des UNESCO-Übereinkommens zur Erhaltung des immateriellen Kulturerbes traf am 3. Dezember bei der 19. Tagung in Asunción, der Hauptstadt von Paraguay, die endgültige Entscheidung.
Unter der koreanischen traditionellen Esskultur wurde sie nach der Aufnahme der koreanischen “Kimjang-Kultur“ in die UNESCO-Liste das zweite Kulturerbe. Diese Leistung ist darauf zurückzuführen, dass ihre langjährige Tradition, speziellen Technologien und der Familien- und Gemeinschaftsgeist, der bei der Herstellung von Jang entstand, hochgeschätzt wurden.
Jangdokdae, koreanische glasierte Töpfe zur Lagerung von Jang, koreanischen fermentierten Saucen und Pasten ⓒ Korea.net DB
Die koreanische “Jang-Kultur” umfasst die Kenntnisse, Überzeugungen und Technologien zur Herstellung, Aufbewahrung und Nutzung.
Anlässlich der Aufnahme dieser Kultur in die UNESCO-Liste wurde der gesellschaftliche und kulturelle Wert des Immateriellen Kulturerbes, der sich als die Alltagssitten etablierte, nochmal anerkannt.
Nun verfügt Korea über insgesamt 23 Einträge auf der Repräsentativen Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit, einschließlich “Jongmyo Jeryeak (Ritualmusik der königlichen Ahnenriten)" und “Pansori (epischer Gesang)“.
Die koreanische Behörde für Nationales Erbe erklärte: „Wir werden unser Bestes tun, damit sich die koreanische “Jang-Kultur“ als immaterielles Kulturerbe, das die ganze Welt anerkannt und auf der ganzen Welt erfahren wird, weiterentwickeln kann.“
margareth@korea.kr