Von Charles Audouin/korea.net | Fotos: Charles Audouin/korea.net

Am 22. Juni auf dem Parkplatz vom Legoland Korea Resort auf der Insel Hajungdo in Chuncheon in der Provinz Gangwon-do versammelten sich Pärchen und Familien für das “Chuncheon Makguksu Dakgalbi Festival 2024“.

Das Festival findet jährlich im Sommer statt und wird von Einwohnerinnen und Einwohnern sowie in- und ausländischen Touristen besucht. Es stellt den Besuchern die Gourmetkombination aus Dakgalbi, dem koreanischen scharfen Hähnchen mit Gemüse, und Makguksu (kalten Buchweizennudeln) vor. Nachdem das Festival im Jahr 1996 als das Makguksu-Festival zum ersten Mal veranstaltet worden war, wurde es als das Chuncheon Makguksu Dakgalbi Festival integriert. Also, es steht im Moment kurz vor seinem 30. Geburtstag.


Als ich aus dem Shuttlebus, der zwischen der Chuncheon-Station und dem Veranstaltungsort fährt, ausstieg, umgab mich der Duft von gebratenem Hühnerfleisch. Am Veranstaltungsort waren kleine Zelte mit offenen Küchen von acht Dakgalbi-Restaurants eingerichtet, die auf die Gäste warteten.

Sechs Restaurants davon servierten gleiche Dakgalbi-Menüs zu denselben Preisen. Die anderen zwei hatten vielfältige Speisekarten mit einer großen Auswahl von den sich auf die Provinz Gangwon-do spezialisierten Gerichten wie Makguksu, Pyeonyuk (in feine Scheiben geschnittenes gekochtes Fleisch), Muksabal (ein kaltes Gericht aus Dotori-muk, einem Gelee aus Eicheln, mit Gemüsen). Im einen Restaurant davon konnte man das mit Holzkohle gegrillte Dakgalbi probieren. Auf der Webseite des Festivals war der Preis der Gerichte im Voraus zu sehen.

Die Bestellung war auch ganz einfach. Die Kunden bestellten einfach die gewünschte Anzahl von Dakgalbi und die Beilage wie Uddong-Nudeln und normalen oder gebratenen Reis. Es ist gut für alle, die sich nicht einfach entscheiden, was sie im Restaurant essen.

Ein paar Minuten später briet ein Restaurantmitarbeiter die Zutaten mit dem geschnittenen Hühnerfleisch unter Rühren. Da dazu die rote Soße hinzugefügt wurde, stieg der köstlich würzige Duft in die Luft, was den Appetit anregte.

Nach einer zehnminütigen Wartezeit war das Dakgalbi fertig gegrillt. Die Kombination von dem süß-scharf gewürzten Hähnchen, „chewy“-Tteok und gebratenem Gemüse war ein wahrer Gaumenschmaus. Kein Wunder, dass das Dakgalbi auf der Liste der 50 besten gebratenen Gerichte der Welt vom Gastro-Reiseführer “TasteAtlas“ den zweiten Platz belegte.


Plötzlich fragte ich mich, warum Dakgalbi und Makguksu ein repräsentatives Gericht von Chuncheon sind.

„Der Anfang von Dakgalbi stammt aus “Dakbulgogi“ Ende der 60er Jahre. Damals grillte man das marinierte Hühnerfleisch anstelle von Schweinefleisch mit Holzkohle, um das zum alkoholischen Getränk zu essen. Danach nahmen die Dakgalbi-Restaurants in den 70er Jahren in Myeong-dong von Chuncheon zu und wurden von Soldaten und Studenten für eine preiswerte Mahlzeit häufig besucht“ hieß es in der Enzyklopädie der Korean Culture.

Makgugsu wurde während der Herrschaft von König Injo nach dem Imjin-Krieg gern gegessen. Vor allem war es das beliebteste Essen für die Bewohner in Choncheon in den langen Winternächten.


Während des Festivals wurden verschiedene Programme wie Dakgalbi-Wettessen, Makguksu-Wettessen, Drohnen-Show und Gratulationsveranstaltungen angeboten.

Hier finden Sie die Bewertung vom “Chuncheon Makguksu Dakgalbi Festival 2024“ des Korea.net-Journalisten.

Kategorie	5-Sterne-Bewertung	Bewertungen des Korea.net-Journalisten
Atmosphäre	★★★★★	Das regionale Festival in Korea konzentriert sich auf das Essen. Aber es werden verschiedene Programme wie Aufführungen, Drohnen und Erlebnisse vorbereitet, sodass viele Menschen es besuchen, um an diesen Programmen teilzunehmen.
Geschmack	★★★★★	Kann das Gericht nicht schmecken, wenn Sie Dakgalbi und Makguksu dort essen, wo sie ihren Ursprung haben, nämlich in der Provinz Gangwon-do?
Erreichbarkeit	★★★★	Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln wie Zug und Bus kann man innerhalb von 90 Minuten Chuncheon erreichen. Es gibt auch einen Shuttle-Bus, der zwischen der Chuncheon-Station und dem Veranstaltungsort fährt.
Bequemlichkeit für Ausländer	★★★	Leider gibt es keine Anleitungen für Ausländer. Aber nur mit Grundkenntnissen für Koreanisch kann man ohne Unannehmlichkeit das Festival genießen.

* Tipps, um das Chuncheon Makguksu Dakgalbi Festival 2024 besser zu genießen!

- Es wird empfohlen, das Festival in einer großen Gruppe zu besuchen. Am Abend können Sie das Festival noch besser genießen.

- Dakgalbi ist zwar ein scharfes Gericht, aber Sie können den Schärfegrad selbst bestimmen. Bei der Bestellung können Sie die Mitarbeiter darum bitten.