Das Zertifikat zur Aufnahme der Beteulkong-Bohne in die Liste “Arche des Geschmacks“ (Ark of Taste) ⓒ Stadtregierung Dangjin
Von Gil Kyuyoung
Die Beteulkong-Bohne, das Agrarprodukt aus Dangjin in der Provinz Chungcheongnam-do, gewinnt weltweit an Wert.
Die Stadtregierung Dangjin teilte am 4. März mit, dass die Beteulkong-Bohne aus dieser Region in die Liste für die “Arche des Geschmacks“ (Ark of Taste) aufgenommen wurde.
Bei der “Ark of Taste” geht es um ein Projekt der Slow-Food-Stiftung zum Schutz des Lebensmittelerbes. Mit Stand vom Dezember 2024 wurden 6.110 Arten aus 161 Ländern in die Liste eingetragen, darunter gibt es 118 Arten aus Korea.
Um in die “Ark of Taste” aufgenommen zu werden, müssen die Lebensmittelrohstoffe aus einer bestimmten Region stammen und nach traditionellen Weisen produziert werden.
Es scheint, dass die Aufnahme der Beteulkong-Bohne eine wichtige Grundlage zur Entwicklung von regionalen Spezialprodukten schafft, indem die Saaten der Beteulkong Bohn geschützt werden und die Verwendung der Bohne dokumentiert wird.
gilkyuyoung@korea.kr
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