Tischmanieren in Korea

Die Eltern von Su-hyeon laden Jessie und Pedro zu sich nach Hause zum Chuseok-Feiertag (Erntedankfest) ein. Jessie und Pedro lernen die koreanischen Tischmanieren, bevor sie zu Su-hyeon nach Hause gehen, da Essgewohnheiten von Land zu Land variieren.

Su-hyeon: Es ist Chuseok-Feiertag in dieser Woche. Habt ihr Pläne? Wenn nicht, warum nicht am ersten Tag des Urlaubs zu mir nach Hause kommen? Meine Eltern laden euch zum feierlichen Essen ein. Ihr seid willkommen!

Jessie: Oh, wirklich? Vielen Dank. Dies ist mein erstes Mal, dass ich in ein koreanisches Zuhause eingeladen werde.

Pedro: Ich auch. Das ist toll! Ich sollte auf jeden Fall die koreanische Etikette lernen, da sich die koreanische Kultur stark von der westlichen Kultur unterscheidet.

Jessie: Su-hyeon, wir möchten wissen, was wir tun sollen oder nicht, wenn wir zu einem Essen in einem koreanischen Haus eingeladen werden.

Su-hyeon: Mach dir nicht so viele Sorgen über Formalitäten. Viele Haushalte essen eher in einer leichten Atmosphäre. Aber ich werde ein paar Dinge sagen, damit ihr nicht in Verwirrung geraten werdet.



Su-hyeon: Zu Hause in Korea werden normalerweise alle Gerichte auf einmal serviert. Das ist kein mehrgängiges Gericht. In Korea steht links Reis und rechts Suppe. Der Löffel wird links und die Essstäbchen rechts platziert.

Jessie: Ich war ziemlich überrascht, als ich zum ersten Mal sah, wie viele Beilagen auf den Tisch gelegt werden.

Su-hyeon: Erst nachdem der oder die Älteste den Löffel gehoben hat, dürfen die anderen mit dem Essen beginnen, wenn mit Älteren gegessen wird. Wenn eine ältere Person Alkohol einschenkt oder von dieser erhält, muss sie die Tasse oder die Flasche mit beiden Händen halten. Beim Trinken muss man den Älteren leicht den Rücken kehren.

Pedro: Das habe ich aus meinem sozialen Leben mitbekommen (lächelt).

Su-hyeon: Das Besteck wird keinesfalls auf dem Essen oder der Schüssel abgelegt.

Pedro: Das stimmt. Das Einstecken von Essstäbchen in Reis geschieht in Ritualen für die Toten.

Jessie: Wow, du weißt schon einiges, Pedro.



Su-hyeon: Es scheint, dass Pedro ziemlich viel weiß, also gibt es nicht viel mehr für mich zu erzählen.

Jessie: Ich kenne einen. Wirklich verpönt ist es übrigens, sich beim Essen die Nase zu putzen.

Pedro: Richtig. Jessie kennt ebenfalls die koreanische Esskultur gut.

Jessie: Ja. In Deutschland gilt es als unhöflich, während des Essens die Nase hochzuziehen. Ich war ziemlich überrascht, als ich herausfand, dass das Gegenteil in Korea der Fall ist.

Su-hyeon: In der Vergangenheit bestand die Etikette in Korea darin, während einer Mahlzeit nicht zu sprechen. Ein paar Haushalte sind immer noch so, aber unsere Familie redet gerne beim Essen.



Jessie: Pedro, lass uns ein paar Getränke und Erfrischungen kaufen, wenn wir Su-hyeons Haus besuchen. Was denkst du?

Pedro: Das ist eine gute Idee. Ich dachte, dass ich während der Chuseok-Ferien einsam sein würde, da alle meine koreanischen Freunde und Bekannten mit ihren Familien Zeit verbringen werden. Es fühlt sich wirklich gut an, eingeladen zu sein.

Jessie: Dem stimme ich zu.

Su-hyeon: Wisst ihr, dass Songpyeon, Reiskuchen mit einer süßen Füllung, eines der Hauptlebensmittel, die man während des Chuseok-Festes genießen kann, ist? Es sieht wie ein mondförmiger Reiskuchen aus.

Pedro: Natürlich. Ich hörte einen koreanischen Aberglauben, dass man eine hübsche Tochter bekommt, wenn man ein hübsches Songpyeon macht.

Jessie: Wirklich? Wow, du weißt wirklich viel.

Su-hyeon: Ja, Koreaner haben lange gesagt, dass Geschicklichkeit zu Glück führt. Ich freue mich schon auf Chuseok! Ihr könnt ohne Sorgen einfach vorbeikommen.

Von Min Yea-Ji
Illustration: Yuhaill
jesimin@korea.kr